皇帝每天都有几百道饭菜伺候，就算是三百斤的大胖子，也不可能一天就能全部吃完，所以每天都会留下数不清的剩菜。而对于剩菜，也许我们都会扔掉或者喂狗，但对于皇帝吃剩下的菜，这种做法不仅是极大浪费，还可能要被砍头。那么皇帝没吃完的剩菜是怎么处理的呢？

首先啊，皇帝吃的饭菜跟普通人不一样，它有一个专有的词，叫御膳。是由御膳房的专业团队打造的最高标准的伙食。以清朝皇帝为例，清朝皇帝一般一天只吃两顿饭，分为早膳和晚膳；早膳是早上6点到8点，晚膳是中午12点到下午2点，夏秋两季会提前一个小时。而用膳也是有着时间限制的，不是想吃多久就能吃多久。

一般皇帝的用膳时间，都是控制在两个小时以内。而在清朝初期皇帝的每顿饭，是有着120道大菜的，需要用三张大桌子才能放满，可见皇室之间的奢侈。

而这么多菜也不全都是用来吃的，有一半就是用来看的。因为满族有“祭神肉”的说法，即使不吃也要放在桌上，就是为了祭奠先人。而看看皇帝每天的伙食标准，就能明白为什么就是大胖子也吃不完了。

史料中记载，每天需要盘肉，汤肉，猪油等几十斤，羊、鸡、鸭共10只，蔬菜几十斤，再加上各种杂七杂八的配料和小吃，光是看着就让人眼花缭乱，这要是有谁能一天吃完，那估计不撑死也会被噎死。那么既然有这么多饭菜，皇帝吃不完每天又是如何处理的呢？

一般有三种处理方式。一是赏赐给后宫。根据宫廷中的御膳礼仪，在皇帝用膳结束后，会把桌子上的菜肴、点心等一一赏赐给后宫的嫔妃皇子们。如果妃子都皇帝都吃不完，便再赏赐给太监和宫女。

二是赏赐给大臣。皇帝偶尔也会赏赐大臣一起吃饭，虽然这样的机会很少。但是得到这项荣誉的大臣也会十分感恩和激动，因为他们没吃过的一些菜可以被允许带回家与家人一起品尝，这也十分有面子。

最后便是可以倒卖到宫外。当皇帝把剩下的饭菜赏赐给妃子大臣，仍还有很多剩余时，便会有人把它运出宫外赚钱，而这样还产生了一条产业链。因为御膳在民间特别受欢迎，所以利润也很大。

而这些被运出来的御膳又分为品相三等。品相好的会被倒卖到京城高档的饭馆，饭馆的老板也不会直说这是皇帝吃剩下的，而是会大力宣传请来了皇宫里的御厨，然后叫这边的厨师把御膳加工一下，摆得再精致好看一点，便会吸引民间一些土豪们抢着品尝。

另外就是品相一般的。这种待遇就没有前面到高档饭馆那么好了，但是也能卖给小贩，小贩再加工又是另外一番味道，只是没有前一种那么精致，但依然还是挺抢手的。

最后便是品相相对较差的那一类了，这个就没有什么别的选择了，小贩直接把这些杂菜混合在一起放入大锅中，然后再用大火煮，是不是跟现在的“麻辣烫”很相似？而这个就是穷苦人家的老百姓也能买得起，只要花一点小钱，捞出啥就可以吃啥，运气好可以捞出半个鸡腿啥的，要是不好就只能啃个骨头了。

但不管怎样，这对于穷苦的平民老百姓来说，能吃饱吃得起其实就很满足了，那么既然皇帝的饭菜这么丰富，是否就比现在的更好吃呢？

老谭认为呀，虽然皇帝每天的食材资源都十分丰富，但还是无法跟现代相比的。 为什么这样说呢？第一点便是古代的食材不如现在的种类多。虽然古代的皇帝可以吃遍天底下所有的美食，但这也是有限制的。

因为古代能吃的食材远没有现代能吃的多，古代科技交通远没有现代那么发达，有一些应季的食物，皇帝想吃也只能吃本地的，如果吃外面运来的还得等几天，估计到了也早就不新鲜了。不像我们现代有冰箱有飞机，想吃什么几个小时就可以完美的送到。

另外便是古代的调味品没有现代那么先进。现代有着各种调味酱，哪怕是现代家家都有的味精，在古代都没有出现，所以古代食材并没有太多的味道。以及皇帝都不怎么能吃辣，为了身体着想也会限制皇帝的饮食，而且古代的食用盐远没有现代的质量好。

而且最重要的一点，便是这些饭菜是等着皇帝吃的，而不是让皇帝等。所以这些饭菜便是很早就提前做好，然后一直用大锅烤着加热，然后等皇帝想吃时，再从御膳房端进皇宫里。这一套流程下来，那些饭菜的味道早就比刚做时减半，哪还来的美味呢？

所以，古代皇帝虽有着至高无上的权力，可以享受普通人一辈子都无法享受的体验，但也是有着诸多限制。毕竟，权力越大责任越大。

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