2月3日，大年二十九这天，2019新赛季中超赛程公布。首轮将于3月1日展开，为了让路国足征战世预赛，联赛历经五个休赛期，最终于12月1日正式收官。今日正值中国传统的除夕，小编特意精心打造16队名品佳肴为球迷们奉上一桌丰富的年夜饭。

广州恒大：佛跳墙

“佛跳墙”，又名“满坛香”、“福寿全”，其原料选用海参、鲍鱼、鱼翅等名贵高档食材，是福建福州的当地名菜，但近年来在广州、香港一带掀起了“佛跳墙”热，此菜更是成为国宴和众多外宾来华后的首选佳肴。说起中超球队中最贴近这道菜的恐怕要数七冠王广州恒大了，队内众多大牌国脚搭配顶级外援保利尼奥和塔利斯卡的高档“食材”，在“世界足球先生”卡纳瓦罗这位名厨掌勺下，从食材到口味几乎无人能敌。虽然2018赛季恒大以5分之差屈居联赛第二，憾失中超八连冠，但今年的冬季转会窗口期间，恒大接连引入韦世豪、高准翼两名国脚、国青球员吴少聪，并归化华裔前锋罗伯特-萧初。在武磊留洋西甲后，恒大依然是新赛季中超冠军的有力争夺者，作为中超盛宴的“头菜”非广州恒大莫属。

上海上港：油爆河虾

油爆河虾，是上海及江苏、浙江一带汉族传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口。国足结束亚洲杯征程后，目前现役本土第一人的武磊宣布留洋西甲，开启逐梦之旅。不过截止到目前，卫冕冠军新赛季基本保留上赛季夺冠阵容，石柯、王燊超、于海、吕文君等国脚级别的内援表现越发成熟，每个人在场上都能发挥亮点。加上超级外援胡尔克、奥斯卡的穿针引线，球队虽然看起来后武磊时代实力大减，但正如这道上海名菜，外脆里嫩，口味咸甜适中，主帅佩雷拉倾向的团队足球定能将上港队现有阵容合理搭配，新赛季向着卫冕发起冲击。

山东鲁能：九转大肠

鲁菜雍容华贵，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，古有“食不厌精、脍不厌细”的精神追求。山东足球就如同这鲁菜一样家喻户晓又深不可测。不管是梯队建设还是主力阵容多年来在中国足坛是绝对的中正大气、雍容华贵。除此之外，近年来山东鲁能的外援引进也十分独到，尤其是今年冬窗期引进比利时国脚中场费莱尼，颇有些“有钱任性”的味道。不过需要指出的是，纵使有库卡、蒙蒂略、阿洛伊西奥、塔尔德利和佩莱这些世界球星，但鲁能比赛的整个过程又似“九转大肠”一般让人找不到方向。上赛季，鲁能一度有登顶机会，但都因自我把握能力欠缺，加之最后时刻的“自杀”，最终只能屈居联赛第三。新赛季，虽然塔身出走，但有了费莱尼的加入，加之上赛季26场16球10助攻的意大利炮佩莱，鲁能势必会像以鲁菜闻名的“丰泽园”饭庄一样夯实基础、挖掘创新。

北京国安：涮羊肉

北京菜是以宫廷菜、官府菜、清真菜和改进了的山东菜为四大支柱。其烹调方法多样，主要有爆、烤、涮、炸、炒、熘、烩、烹、煎、扒等，尤以烤、涮最有特色。京菜中，最具特色的要算是烤鸭和涮羊肉。以国安这几年的表现和球队的特点来看，用配料丰富，味道鲜美的“涮羊肉”来形容更为贴切。国安无论从内援到外援长年来整体实力都在中超前列，家喻户晓的背景和财力人尽皆知。上赛季在德国少帅施密特的指挥下，四大外援巴坎布（民主刚果）、奥古斯托（巴西）、比埃拉（西班牙）和索里亚诺（西班牙）的带领下，球队一度取得了17场不败（13胜4平），并在第12轮2-1战胜建业后时隔两年再度登顶过联赛榜首。主帅和外援来自不同国家的国安就像涮羊肉里的荤素搭配一样，丰富且味道鲜美，新赛季将继续成为球迷喜爱的御林军。

江苏苏宁易购：蟹粉狮子头

许多标志性事件的宴席、宴会都是淮扬菜唱主角，满汉全席最早记录在《扬州画舫录》、名著《红楼梦》中描述的菜肴多为淮扬菜，素有”东南第一佳味，天下之至美”之美誉，淮扬菜首推“蟹粉狮子头”。“蟹粉狮子头”肉圆肥而不腻，青菜酥烂清口，蟹粉鲜香，肥嫩异常。要想突出口感，厨师必须将猪瘦肉用刀切成小微粒同清淡爽脆的鲜马蹄进行混和，展示了一名厨师所应具备的耐心和功力。这位来自罗马尼亚的名厨奥拉罗尤挑对了手下，特谢拉、埃德尔、黄紫昌都在联赛中发光发热，其中U23小将黄紫昌荣膺2018赛季最佳新人，实现中超一线队到国奥再到国家队的三级跳。此外，为了保证品质，苏宁易购将本土中生代技术最出众的“大厨”吴曦当做核心就像主料的猪瘦肉一样是这道菜最为重要的。一环。

河北华夏幸福：李鸿章烩菜

李鸿章烩菜是河北省经典的汉族名菜，属于直隶官府菜。此菜用上等的海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。餐饮办里曾有“南品佛跳墙、北尝冀烩菜”的说法，正如同是“不差钱”的河北华夏幸福。虽然年轻国脚高准翼转投广州恒大，埃尔纳内斯和桂宏出走，但亚洲杯国脚张呈栋、上赛季本土第二射手董学升、国脚级姜至鹏、尹鸿博、赵宇豪本土五虎上将堪比海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭、干贝；拉维奇、马斯切拉诺、卡埃比如同白菜、豆腐、宽粉，这三样可是这道烩菜中不可缺少的三样。当然，只要转会窗口没有关闭华夏幸福的任性就随时可能给你带来惊喜，届时威尔士教练科尔曼只要开灶点火上菜即可。

上海申花：糖醋小排

糖醋小排主料是猪排骨，主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜。在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。上赛季结束后，本土主帅吴金贵便下课，改任俱乐部体育总监，取而代之的是西班牙教练弗洛雷斯。此前，老将荣昊结束租借返回恒大，而门将邱盛炯也宣布离开，对于新老交替的火候拿捏成为新帅弗洛雷斯的挑战。上赛季，申花成绩不好的情况下，最后出了一个奇招，就是让吴金贵锻炼年轻球员，从而牺牲老将的出场时间。蒋圣龙、周俊辰、朱辰杰，这些2000年后的小将得到了大量在中超赛场亮相的机会。显然，曾带领申花时隔19年重夺足协杯冠军的土帅吴金贵显然对年轻球员“火候”的把握比较精准，朱辰杰更是成为中超首位进球的“00”后球员，并实现一队到国家队的三级跳，小将刘若钒也成为国青绝对“大腿”，随着弗洛雷斯的加盟，申花还能不能继续保持锻炼小将的节奏，这也是一大不确定的因素。

北京人和：烧碟攒盘

宫廷菜的一个烧碟菜，其中的干炸丸子是北京菜最喜闻乐见的东西，还有一个炸佛手，佛手就是寓意着长寿的意思。干炸丸子炸完以后是外焦里嫩的，跟碟上边有花椒盐，蒜汁，老虎酱，还有木须肉这四种味道。烧碟在宫廷菜当中有六七十品，就单凭这几道菜，也许不能完全彰显出京帮菜更为浓厚的文化，但却足以让我们对北京菜有一个全新的认识跟理解。上赛季，中超“一年级”生北京人和堪称联赛黑马，看似外“焦”的情况下胜恒大、赢国安，最终名列联赛第八，引发球迷关注。2018年12月19日，北京人和官宣塞尔维亚教练斯塔诺接替冲超功勋主帅加西亚，目前球队三大“火枪手”穆坎乔、马西卡、迪奥普均留在阵中，虽然由贵州迁至北京，不具备像老牌豪门国安那样的丰厚底蕴，但人和在经历过一个赛季的适应后，新赛季必定会带给球迷全新的认识。

广州富力：卤水拼盘

很多人的想法是广东有了“佛跳墙”再出什么菜都无法出彩了，但富力不认同偏要展示下自己的实力。国内高级原料品种有限，那就精选国际大厨和原材料，于是便火速拿下比利时国脚、热刺中场登贝莱，签下降级球队贵州恒丰队长范云龙。2017赛季还是准亚冠级别的富力，在上赛季便成为餐前开胃冷拼，各家本着吃不了“佛跳墙”还不能吃光卤水拼盘的决心，将富力打的千疮百孔沦为保级球队。冬窗期率先有所作为的富力如何在2019年中超大餐上显示出自己改造卤水拼盘的能力，就看斯托伊科维奇的火候和功力了。

天津天海：全爆

俗话说：“京油子，卫嘴子”天津人好吃，全国人民都知道。全爆必须是亲民菜系的前三名，鸡肉、虾仁、鱿鱼卷全火爆炒，所有的食材都一瞬间烧熟似的，虽然芡汁包裹的严严实实，但是食材的原味还在。2017赛季，中超“菜鸟”天津权健（天津天海的前身）一黑到底，夺得联赛第三，中超第一年便拿到亚冠资格。上赛季，在上港、申花接连在亚冠出局后，权健在中超内战中凭借客场进球优势淘汰恒大，闯入八强，创造球队历史。正如同“全爆”这道菜，中超、亚冠双线作战，虽然多种好食材齐下，但最终由于权健集团的意外，导致权健的招牌一夜间化为乌有，虽然球队暂时由天津体育局代管，没有解散的危险，但球队内部的资金隐患仍旧存在。

大连一方：五彩雪花扇贝

俗话说，靠山吃山，靠海吃海，大连也不例外。据说大连人都是山东人的后裔，因此，菜系有鲁菜的特色，而非东北菜特色。五彩雪花扇贝，这道菜是大连名菜中少数属于东北菜系的菜式，这像极了大连一方成为新赛季东北球队独苗。上赛季中超保级大混战，直到最后一轮才揭晓悬念，长春亚泰成为不幸儿，携手贵州恒丰降级，至此在辽足2017赛季降级后，中超新赛季仅剩大连一方一支东北球队。这道菜做法是用鲜活的扇贝，把扇贝肉完整的替下来，粉丝，青豆，抄手以后放在贝壳内。但先用油锅划成雪花，以后加入扇贝肉，将炒好的扇贝肉放到笋丝上，装饰一下，淋入调味汁。新赛季，原本情定天津权健的韩国铁帅崔康熙最终接替舒斯特尔成为一方新帅，秦升、杨善平两位悍将正式加盟家乡球队，加上外援卡拉斯科、穆谢奎、盖坦，犹如那完整的扇贝肉，辅之汪晋贤、朱挺、朱晓刚这样的辅菜，在崔康熙的烹调下成为一道美味的海鲜大餐。

河南建业：羊肉烩面

恪守传统、口味偏酸的河南菜善用土特产以水席、炖菜为主，坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点，这有些像上赛季王宝山治下的河南建业。再可口的饭菜终还需要一道锦上添花的主食，无论头盆和前菜多么诱人，不如一碗汤肉鲜香、筋道十足的面条来的实惠。当金元足球弥散在中超时，唯有建业悄悄地做好自己，不管是顽强的保级还是坚毅的崛起都来自于河南人多年来对胜利的坚持和对成功的执着。

天津泰达：天津大麻花

2018赛季的天津泰达就像天津大麻花一样“纠结”，自第17轮2-0战胜建业取得两连胜后，球队陷入11轮不胜（5平6负）的怪圈，将自己送入降级区，最终与降级的长春亚泰同分，但因为相互交锋的战绩占优，才在末轮惨败的情况下保住了中超席位。“天津麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。”这是对这款小吃的生动描写，天津一向是中国足球的大后方，从历史的战绩和球员的输送都可谓声震华夏。相信吃过了前一赛季的“苦头”，新赛季天津泰达会给球迷带来不一样的表现。

重庆斯威：回锅肉

重庆足球伴随着中国足球的起起落落从中超到中甲再杀回中超，一路起伏一路相随，但每一次回到球迷的视线都让人唇齿留香，回味无穷像极了渝系菜里的“回锅肉”。回锅肉肥瘦适当、油而不腻。而重庆力帆的比赛风格也恰恰如此，虽然赛季中遭遇到14轮仅1胜的尴尬，但在最后9轮自我救赎，8场仅输1场，最后末轮惊险保级。在掌勺人变成荷兰足球名宿克鲁伊夫之子后，或许这盘经过改良的回锅肉会更具号召力，在众多大菜群显时，一道可口的家常小炒可能会让球迷们更加亲切。

武汉卓尔：沔阳三蒸

沔阳三蒸是一道非常清新爽口的食物，没有丝毫的油腻质感，通过清蒸水产、蔬菜、畜禽，种类各异多种搭配，是最能保全食物中营养的一道美味。还符合荤素搭配的均衡饮食之道，是非常不错的一道菜，值得一尝。上赛季，武汉卓尔提前三轮夺得中甲冠军，时隔五年重返中超。虽然老将张耀坤退役，外援莫雷洛离队，球队在冬窗引入了武磊西甲队友巴普蒂斯唐以及前华夏幸福外援姆比亚，球队整体还是荤素搭配均衡。加之少帅李铁坐镇，新赛季“沔阳三蒸”这道菜值得球迷们品尝。

深圳佳兆业：老火靓汤

老火靓汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜，煲几个小时就足够。新赛季重返中国顶级联赛的深圳佳兆业曾是中超元年的冠军球队，当时的深圳拥有李玮锋、李毅、杨晨、郑智、郑斌等一批国脚，在04年获得了深圳足球历史上首个顶级联赛冠军，也是中超元年的冠军之师。此后深圳足球经历了跌宕起伏，2011年球队从中超联赛降级至中甲联赛，2016赛季佳兆业集团接手俱乐部，并对球队结构做了质的升级。深足就像慢火煲煮的“老火靓汤”，在一座有着深厚足球历史的城市，而下赛季广东将有包括恒大、富力在内的三支中超球队，时隔7年重回中超的深足势必要一步一个脚印，力求留在顶级赛场。

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