作为现役篮球头号球星，詹姆斯的职业生涯不仅保持在相当高的高度，同样几乎很少受到状态下滑和伤病的影响，得益于雷打不动的刻苦训练，也与他背后营养师、理疗师甚至厨师组成的团队为其保驾护航离不开干系，私人营养师根据詹姆斯个人特点为他精心设计膳食计划，甚至每一餐的分量都会精确无比，在詹姆斯的菜谱中，我们发现其中涉及的肉类多是牛肉和鸡胸肉，我们最熟悉不过的猪肉不见了身影，詹姆斯是出了名的拒绝吃猪肉，当年骑士时期他的队友科沃尔就向记者透露，当年一场比赛结束后，饥肠辘辘的詹姆斯四处找食物，而在更衣室内他发现了队友没有吃完的披萨，正当他准备大快朵颐时，突然发现披萨上有猪肉做成的腊肠，饿坏了的詹姆斯只是摇了摇头将这块披萨放下，这段故事广为流传，甚至在最近爆红的张伟丽接受采访时也谈到了不吃猪肉的詹姆斯给了她启发。

无论是钟情于撸铁与鸡胸肉的C罗，著名素食主义者贝莱林，还是独爱扁豆炖菜的塞巴斯蒂安·佩雷斯，越来越多足球运动员在饮食上严格自我约束，无一例外他们都在猪肉的选择上格外谨慎，为什么包括足球运动员在内的体育圈闻猪色变呢？

脂肪含量过多：脂肪做为三大产能营养素之一对人体非常重要，正常情况下，人体所消耗能量的 40%~50% 来自体内的脂肪，脂肪是人体生长发育所必需的能源物质，但并非意味着摄入越多越好，身体里吸收过多的脂肪不仅容易增加人体诸如心脑血管疾病、肥胖症等的发病几率，直接影响在运动员的体重和体型上，脂肪含量过高也会挤压血管和韧带，给身体造成严重负担。在《中国食物成分表》中的数据对比中可以发现，猪肉中的平均脂肪含量则为37g/100g，鸡肉中脂肪含量则为9.4g/100g，各种鲜鱼肉中脂肪含量则仅在8g-3.3g/100g，而牛肉每100g脂肪含量只有2.3g，于是在脂肪含量对比中，猪肉并不具备优势，猪肉、油炸食品等等往往都被列入职业运动员的禁忌，例如在接手韩国国家队后，保罗本托禁止自己的队员食用猪肉和油炸食品，并且比以往提高了海鲜的摄入量要求。

蛋白质同比更少：蛋白质除了提供能力，增强肌肉力量，加速消除疲劳等意义之外，因为大量训练和比赛的缘故，足球运动员所需要的的蛋白质要高于普通人，尽管猪肉脂肪含量高于其他肉类，但蛋白质含量也明显少于其他竞争对手，鸡肉的平均值蛋白质含量为19.3g/100g，，各种鲜鱼肉中蛋白质的含量大约在15.4g-22.7g/100g，每100g牛肉中也有约20g的蛋白质，而猪肉中（平均值）的蛋白质含量为13.2g/100g，与之相比便相形见绌了。脂肪多、蛋白质少的猪肉因此不受欢迎，但实际上不光是猪肉，目前牛肉、鸡肉有时候也开始受到了素食的冲击，从足球圈的贝莱林、迪福到大卫·海耶、大威等其他运动领域的运动员，都开始为了降低心脏病、心血管疾病和其他慢性疾病而拒绝吃肉，胆固醇含量低的素食成为一股流行风，当然不是所有人都适合素食主义，但食物容易消化与否成为一项很重要的标准。

猪肉成为瘦肉精高发地：由于肉类掺杂瘦肉精等添加剂的现象过去颇有些严重，因而难免有人因为误食含有瘦肉精的食物而被检测出阳性，尽管在俱乐部内部食材管控严格，但一旦外出或在家就餐就可能中招，很多运动员都曾不慎食用了含有瘦肉精的肉食，作为中国人最喜欢食用的猪肉，掺杂瘦肉精的几率远远高于其他肉类，于是有些俱乐部干脆一纸禁令拒猪肉于门外，尤其是先后多名奥运冠军因为误食含有瘦肉精的肉类差点被禁赛，体育总局早些年甚至一度要明令禁止食用猪肉，为什么禁止球员外出就餐，这也是其中的重要原因之一。国奥小将外出饮酒一事最近闹得沸沸扬扬，终究还是在职业素养一关上栽了跟头，在早前几年瘦肉精最猖獗的几年，体育总局谨小慎微，甚至不惜加大队内管理来杜绝无意中枪的发生，某一年北京猪牛羊肉的检测中含有瘦肉精等添加剂的几率甚至超过半数，因为一旦被检测出呈阳性，除了禁赛罚款可能还会给你的职业生涯造成不可逆的影响，是你多年努力一朝化为乌有。

病从口入，祸从口出。无论何时，饮食都是一个运动员职业素养的重要一环，于健康角度，于风险角度，民间喜爱的猪肉都不适合运动员所需求，当然其实对于我们普通人来说，为了图一时口快大快朵颐并非好事，健康的体魄来源于有所选择，谨慎选择。

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